『美越の國ひかり』

奥能登の元気再生に向かって 奥能登ブランド『美越の國ひかり』の栽培開始
食の安全安心に加え、 より健康な食材の調達、食料の自給自足率のアップへの要望は一層強まると考えます。
また生産地でも若い担い手の減少、エネルギーをはじめコスト 高要因にも対処しなければならない状況です。
私たちHAKUSANは、食生活を支える農水産業で生産地(者)と 消費地(者)を結びつけ需給のバランスを取って、
適切な価格付け が出来れば考えました。

そこで、本年より奥能登の第一次産業であるお米にしぼり、能登町 役場、農家の馬場さん、道上さんのご協力を
得て、無農薬の美味しい新種の奥能登ブランド米つくり始めました。
ブランド名を『美越の國ひかり』と名付けました。
10月末、美味しいお米を試食して頂けるまで、稲の育ってゆく 姿をこのサイトでご報告して参ります。

また、水田は風光明媚な棚田です。　ツアーの企画、奥能登の歴史や催しもご案内させて頂ければと存じます。 　

私どもの活動に対し、ご意見、ご要望、ご指導などをお寄せ戴 ければこの上ない喜びです。

追記：『美越の國』命名の言われ
私たちは、風光明媚な美しい奥能登に感動して、この地の産品 のブランド名を『美越の國』と名付け
奥能登に相応しい名称と 自負していました。　
奥能登の歴史を調べておりましたところ お話や書物から辿り着いた事柄をご紹介します。
ヤマト王権の時代から加賀、能登地方は、コシと呼ばれ、更に 越前、越中、越後と広がったそうです。
平城京(奈良)の時代 になると、珠洲で営んでいた製塩、製鉄の産物が朝廷に船(後の北前舟)で運ばれ、
非常に高い評価がなされ、朝廷より『御越』（みこし） と呼ばれていたとの話も現地の方よりお伺いしました。
奥能登の伝統文化、伝統工芸などについて、一層勉強を重ね、 皆様にお伝えできればと思っております。

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